Ресторан "Тритон" специализируется на рыбной кухне. Для блюд, приготовленных по старинным рецептам, используются только самые свежие морепродукты, поставляемые из Франции, Италии, Юго-Восточной Азии и США. Рыба и другие дары моря поступают в ресторан свежеохлажденными, что позволяет сохранить вкусовые качества и полезные свойства продуктов, не говоря уже о внешнем виде. Великолепно оформленные и вкусные деликатесы, которые Вам предложат в ресторане "Тритон", полностью отвечают требованиям, предъявляемым в современной кулинарии к высокой кухне ("haute cuisine").
В "Тритоне" можно попробовать такие необычные блюда, как салат из красного средиземноморского тунца, виноградные улитки по-бургундски, запеченные в сливочном масле с чесноком и пряностями, устрицы, запеченные под соусом из игристого шампанского с трюфелями, и многое другое.
В ресторане часто проходят различного рода мероприятия (например, такие как "вечер омаров"), сопровождаемые театрализованными представлениями или выступлениями музыкантов.